me.png

Hello.

Welcome to my blog. I share my ideas and pictures of baking and beauty. I hope you like it!

Crème Brûlée

Crème Brûlée

Min ABSOLUTA favorit efterrätt - Crème Brûlée.

cremebrule.jpg

Ingredienser:

  • 6 äggulor

  • 1 vaniljstång

  • 4 dl vispgrädde

  • 1 dl mjölk

  • 1 dl strösocker

  • extra socker för “täcket”

cremebrule2.jpg

Gör såhär:

  • Fördela äggen och lägg äggulor i en skål. Äggvitan kan sparas och användas till annat, till exempel för att göra maräng.

  • Snitta vaniljstången, och skrapa ur fröna. Lägg både frön och stång i en kastrull.

  • Häll över vispgrädde, mjölk och socker. Rör om och låt koka upp. Sänk värmen något och låt sjuda i 3-4 minuter.

  • Lyft ur vaniljstången och släng den.

  • Vispa äggulorna lätt med en handvisp.

  • Vispa sedan försiktigt ned äggulorna i den varma smeten. Gör detta långsamt och var noga att vispa hela tiden.

  • Fördela blandingen i portionsformar.

  • Ställ portionsformarna i en långpanna. Häll sedan varmt vatten i pannan, så att det når ca. 2 cm upp på portionsformarna. Var noga att inget vatten hamnar i creme bruleen.

  • Grädda i ugnen i 150 grader i ca. 45 minuter, tills smeten stannat och blivit lite dallrig.

  • Ta ut formarna och låt svalna. Efter att de svalnat av i rumstemperatur, ställ in de i kylskåpet.

  • Före servering: strö ett tunt lager socker ovanpå créme brûléen och bränn av med hjälp av en brännare.

  • Njut

cremebrule1.jpg

Jag hoppas att ni gillade mitt recept på min favorit efterrätt! Jag använde mig av en brännare för att få till det krispiga socker-täcket, men man kan även göra det i ugn med “grill”-funktionen!

Enkel Sommar-Pavlova

Enkel Sommar-Pavlova