me.png

Hello.

Welcome to my blog. I share my thoughts and photos of baking, beauty and life in general. I hope you like it!

Enkel Sommar-Pavlova

Enkel Sommar-Pavlova

Superenkel och god Pavlova!

Första steget till att skapa denna riktigt goda dessert är att göra maräng! Vispa 4-5 äggvitor med 3 dl strösocker till en fast och glansig maräng. Spritsa små formar, runda med “väggar” ca 4-5 cm höga. Baka i 110 grader ca 1-2 h, och låt sedan stå kvar i ugnen med lite eller ingen värme i några/någon timme.

Jag fyllde mina små pavlovor med citron- och flädercurd, vispad grädde och bär. Superenkelt och såååå gott.

Citron- och flädercurd gör du genom att blanda 1 dl färskpressad citronjuice, 1 msk rivet citronskal, 1/2 dl koncentrerad flädersaft 1,75 dl strösocker, 2 äggulor och 2 ägg i en kastrull. Koka upp och låt sedan sjuda under omrörning på medelvärme i 5 minuter tills den fått lite tjockare konsistens. Ta bort kastrullen från värmen, och tillsätt smöret i små bitar medans du rör, och rör tills smöret smält. Sila smeten till en ny skål och låt stelna i kylen i ca 2 timmar.

Lägg sedan denna citron- och flädercurd i “hålet” på marängen. Toppa med vispad grädde och färska bär! Jordgubbar är att rekommendera då det smakar underbart tillsammans med flädern.

Hoppas ni gillade detta enkla recept, jag rekommenderar verkligen alla att testa! Hejdå!

Crème Brûlée

Crème Brûlée

Fransk Baguette

Fransk Baguette