me.png

Hello.

Welcome to my blog. I share my thoughts and photos of baking, beauty and life in general. I hope you like it!

Klassiska Svenska Kanelbullar

Klassiska Svenska Kanelbullar

KANELBULLAR

kanelbulle2.jpg

Min favoritfika - Kanelbullar! Man blir ju så sugen på att ha picknick nu när solen äntligen har kommit till Sverige, och då finns det ju inget bättre än kanelbullar. Jag gillar att ha kardemumma i degen, men gör man inte det så är det bara att skippa det! Detta är ett enkelt recept, men det tar lite tid eftersom degen måste få jäsa. Mitt tips är att baka bullarna på morgonen, så kan du göra dig i ordning för dagen medans bullarna jäser! Av mitt recept nedan blir det ca. 30 bullar, och det går bra att förvara dem i frysen om man inte kan äta upp alla på en gång!

kanelbullar.jpg

Fyllning:

  • 300 g smör

  • 3 msk malen kanel

  • 1.5 dl brunt farinsocker

Garnering:

  • 1 uppvispat ägg

  • pärlsocker

Ingredienser:

  • 150 g smör

  • 5 dl mjölk

  • 50 g jäst

  • 1 dl strösocker

  • 1 msk mald kardemumma

  • 1 tsk salt

  • 13 dl vetemjöl

kanelbulle4.jpg

Instruktioner:

  1. Smält smöret i en kastrull, tillsätt mjölken och värm det tills fingervarmt (37 grader). Smula ner jästen i en bunke och häll över smöret/mjölken, blanda tills jästen löst sig.

  2. Tillsätt socker, kardemumma och salt. Tillsätt mjölet lite i taget och arbeta in i degen. När allt mjöl är tillsatt, knåda degen i 5-10 minuter. Pudra med lite mjöl och låt sedan jäsa i 1 timme under bakduk. Du vet att den är färdigjäst när du kan sticka ett finger i degen, och gropen fjädrar tillbaka.

  3. Lägg degen på en platt yta och knåda den lätt. Dela sedan i två, och kavla ut till två 1 cm tjocka rektanglar.

  4. Blanda ingredienserna till fyllningen och bred ut över deg-rektanglarna. Rulla försiktigt ihop från långsidan till två kanelrullar. Skär sedan varje rulle till ca. 16 bullar.

  5. Lägg bullarna i pappersformar och täck med en bakduk. Låt jäsa i 30 minuter. Pensla bullarna med ägg och strö över pärlsocker. Baka i 10 minuter i 225 grader.

  6. Avnjut med ett glas kallt mjölk, kaffe eller en god lemonad!

Tack för att du tittade in, och hoppas att du gillar kanelbullarna. Om du har något tips på ett annat recept så kommentera gärna! :-)

Mojito Macarons

Mojito Macarons

Dubbel-Choklad Påsk Cupcakes

Dubbel-Choklad Påsk Cupcakes