me.png

Hello.

Welcome to my blog. I share my thoughts and photos of baking, beauty and life in general. I hope you like it!

Mojito Macarons

Mojito Macarons

MOJITO MACARONS

Sötsyrliga små macarons med smak av mynta och lime


MOJITOMACARONS

Instruktioner:

  1. Sätt ugnen på 150 grader Celsius.

  2. Med elvisp, vispa upp äggvitan till ett fast skum. Blanda samman strösocker och den lilla mängden florsocker (70 g), häll ner det i äggskummet och vispa i ca. 2 min.

  3. Sikta ner 90 g florsocker och mandelmjöl i marängen, och vänd ned mjölblandningen med en slickepott tills marängen känns lös.

  4. Tillsätt karamell-/hushållsfärg om du vill använda det.

  5. Spritsa ut små, runda, platta macaron-maränger på bakplåtspapper. Baka i 12 minuter. De ska inte få någon färg under bakningen.

Macarons

  • 70 g äggvita

  • 30 g strösocker

  • 70 g florsocker

  • 90 g mandelmjöl

  • 90 g florsocker

  • Valfri karamellfärg/hushållsfärg (jag använde grön)


mojitomacarons

Instruktioner:

  1. Finhacka vit choklad och lägg i en bunke.

  2. Lägg strösocker, myntablad och rivet limeskal i en mortel och mortla till en puré. Har du ingen mortel går det bra att pressa samman ingredienserna till en puré med en sked i en liten glasskål.

  3. Lägg den gröna purén i en liten kastrull tillsammans med grädden och limesaften. Koka upp och häll över den vita chokladen. Låt blandningen stå i någon minut innan du rör samman det till en slät ganache. Här kan man - om man vill - tillsätta lite grön färg om man vill förstärka den gröna färgen.

  4. Låt ganachen stå i rumstemperatur i ca. 3-4 timmar (eller över natten om det går).

  5. Spritsa ganachen på en macaronhalva, och lägg den andra halvan på, för att skapa en macaron. Låt dem gärna stå i kylen ett par timmar innan de serveras.

Mojitofyllning:

  • 200 g vit choklad

  • 1 msk strösocker

  • 20 myntablad

  • Skalet från 1 lime

  • 0,5 dl grädde

  • Saften från 1 lime


mojitomacarons

Hoppas att du gillade detta recept, och att du kommer äta lika många av dessa läckra munsbitar som jag i sommar. Tillsammans med en mojito, ett glas bubbel eller vad man än föredrar att dricka så kan inte festen gå fel! Detta recept kan göras på många olika sätt, med olika smaker, och inom kort kommer jag dela med mig av ett av dem! Ha det bra!

Vit Choklad och Hallon Macarons

Vit Choklad och Hallon Macarons

Klassiska Svenska Kanelbullar

Klassiska Svenska Kanelbullar