me.png

Hello.

Welcome to my blog. I share my thoughts and photos of baking, beauty and life in general. I hope you like it!

Chokladbrownie med Italiensk Maräng

Chokladbrownie med Italiensk Maräng

Choklad Brownie med Italiensk Maräng - Som den chokladälskare jag är, så är detta ett av mina favoritrecept! Det kräver en del tid, men det är det värt! Den kan förvaras i frysen, och sedan är det bara att ta upp den när du får oväntat besök, eller när du har familj och vänner över på en fika! Kombinationen av krämig choklad brownie, fluffig, mjuk maräng och knapriga pekannötter är helt fantastisk och jag hoppas att du kommer att gilla den lika mycket som jag gör!

browniemeringue4.jpg

För 12 portioner behöver du:

Italiensk Maräng:

  • 2 dl strösocker

  • 1 dl vatten

  • 3 äggvitor

Chokladtopping:

  • 100 g mörk choklad (70 %)

  • 1 dl vispgrädde

Topping:

  • 2dl pekannötter

Chokladbotten:

  • 125 g osaltat smör

  • 2 ägg

  • 2,25 dl strösocker

  • 1,5 dl vetemjöl

  • 1 dl kakao

  • 1 tsk vaniljsocker

  • 1/4 tsk bakpulver

  • 1 nypa salt

browniemeringue2.jpg
browniemeringue1.jpg

Instruktioner:

Chokladbotten:

Sätt ugnen på 175 grader. Smält smöret och ta bort från värmen. Tillsätt kakao i smöret och rör ihop. Vispa ägg och socker präst i en stor skål, och tillsätt sedan smör & kakao mixen och rör samman. Vänd försiktigt i resten av ingredienserna. Smeten ska kännas luftig och mjuk. Fördela smeten i en eller två bakformar, och baka i ugn i ca. 20 minuter. Låt sedan kakan svalna av. 

Italiensk Maräng:

Koka upp vatten och socker till 121 grader. Börja vispa äggvitan med elvisp när sockret börjar koka. Vispa äggen tills de får en fast vit form. När sockret uppnått rätt temperatur, håll i den i en smal stråle, försiktigt, i äggvispen samtidigt som du fortsätter att vispa. Fortsätt sedan att vispa marängen på hög hastighet tills den blir fast och glansig, och bunken ska vara sval. Bred marängen över chokladbottnen och förvara i frysen i 3-4 timmar. 

Chokladtopping:

Hacka chokladen och lägg i en skål. Koka upp grädde och häll sedan över den hackade chokladen. Rör runt tills chokladen smält helt. Häll chokladsåsen över den frusna kakan och toppa med pekannötter. Skär kakan i bitar och förvara sedan i frysen tills det är dags att servera. Ta gärna ut den 10-20 minuter innan servering, så att chokladbotten hinner tina en liten stund, då smakar den mer!

Ett tips är att baka chokladkakan i en rund bakform, och har du ingen stor form, gör gärna två istället för att försöka få ner det i en bakform. Det är nämligen viktigt att chokladkakan är tunn, annars kan slutresultatet smaka för mycket chokladkaka. Jag har gjort detta misstaget förut och då blev bottnen torr. Så var inte rädd för att istället göra två kakor, de kommer ätas upp ändå eftersom den är så god. :-)

Hoppas att du gillade detta recept!

Dagens Sminkning - Lysande Hy & Bronsiga Ögon

Dagens Sminkning - Lysande Hy & Bronsiga Ögon

Dubbel-Choklad Påsk Cupcakes

Dubbel-Choklad Påsk Cupcakes