me.png

Hello.

Welcome to my blog. I share my thoughts and photos of baking, beauty and life in general. I hope you like it!

Vit Choklad och Hallon Macarons

Vit Choklad och Hallon Macarons

VIT CHOKLAD OCH HALLON MACARONS

Söta små macarons med smak av hallon och vit choklad.


raspberry1.jpg

Instruktioner:

  1. Sätt ugnen på 150 grader Celsius.

  2. Med elvisp, vispa upp äggvitan till ett fast skum. Blanda samman strösocker och den lilla mängden florsocker (70 g), häll ner det i äggskummet och vispa i ca. 2 min.

  3. Sikta ner 90 g florsocker och mandelmjöl i marängen, och vänd ned mjölblandningen med en slickepott tills marängen känns lös.

  4. Tillsätt karamell-/hushållsfärg om du vill använda det.

  5. Spritsa ut små, runda, platta macaron-maränger på bakplåtspapper. Baka i 12 minuter. De ska inte få någon färg under bakningen.

Macarons

  • 70 g äggvita

  • 30 g strösocker

  • 70 g florsocker

  • 90 g mandelmjöl

  • 90 g florsocker

  • Valfri karamellfärg/hushållsfärg (jag använde grön)


raspberry2.jpg

Instruktioner:

  1. Finhacka vit choklad och lägg i en bunke.

  2. Mosa hallon i en liten skål. Tillsätt sockret och mosa lite till.

  3. Lägg de mosade hallonen i en liten kastrull tillsammans med grädden. Koka upp och häll över den vita chokladen. Låt blandningen stå i någon minut innan du rör samman det till en slät ganache.

  4. Låt ganachen stå i rumstemperatur i ca. 3-4 timmar (eller över natten om det går).

  5. Spritsa ganachen på en macaronhalva, och lägg den andra halvan på, för att skapa en macaron. Låt dem gärna stå i kylen ett par timmar innan de serveras.

Vit choklad- och hallonfyllning:

  • 200 g vit choklad

  • 1 msk strösocker

  • 125 g hallon

  • 0,5 dl grädde


Dekorationen på dessa macarons är helt upp till en själv hur man vill göra. Det finns säkert tusentals sätt att dekorera dem. Det jag valde att använda mig av var lite smält mörk choklad och guldigt “pop rock sugar” för att få till ett elegant utseende på mina macarons.


raspberry.jpg

Hoppas att du gillade detta recept, jag älskar dem! Dessa macarons är helt perfekta som dessert efter maten, eller till en kopp kaffe efter jobbet.

(Ett väldigt långt) Omdöme av Too Faced Peach Perfect Foundation.

(Ett väldigt långt) Omdöme av Too Faced Peach Perfect Foundation.

Korallfärgad ögonsminkning

Korallfärgad ögonsminkning