me.png

Hello.

Welcome to my blog. I share my thoughts and photos of baking, beauty and life in general. I hope you like it!

Vanilj & Citron Cupcakes

Vanilj & Citron Cupcakes

Vanilj & Citron Cupcakes - dessa gulliga cupcakes har en väldigt fräsch citron smak och passar perfekt nu i vår. Muffinsen är mjuk och fluffig, och frostingen kompletterar detta med sin krämighet och fräscha smak av citron. De är enkla att laga, och tar inte lång tid!

lemoncupcake1.jpg
lemoncupcake2.jpg
lemoncupcake3.jpg

För 12 Cupcakes behöver du:

  • 2 ägg

  • 60 g strösocker (0.75 dl)

  • 1 tsk vanilj socker

  • 90 g vetemjöl (1,5 dl)

Buttercream frosting:

  • 150 g osaltat smör

  • 340 g florsocker

  • juice från 1 pressad citron

  • valfri karamellfärg

lemoncupcake6.jpg

Instruktioner:

Muffins:

Sätt ugnen på 180 grader Celsius / 350 grader Fahrenheit.

Mixa egg och socker med elvisp i ca. 10 minuter till en vit porös mix.

Tillsätt vaniljsocker och sikta i mjölet.

Fördela smeten i muffinsformar och baka i ca. 12 minuter. Lägg muffinsen på galler för att svalna.

Buttercream:

Vispa det rumstempererade smöret i några minuter tills det känns luftigt.

Börja med att sikta i hälften av florsockret, och blanda väl med elvisp eller matberedare. Tillsätt sedan resten av florsockret.

Tillsätt den pressade citron juicen lite i taget tills du får rätt konsistens på frostingen. Spritsa sedan din buttercream frosting på muffinsarna i valfri form.

Jag hoppas att du gillar detta recept! 

Gul Vår-/Sommarsminkning

Gul Vår-/Sommarsminkning

Dagens Sminkning - Lysande Hy & Bronsiga Ögon

Dagens Sminkning - Lysande Hy & Bronsiga Ögon